港式蛋挞的做法

港式蛋挞

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作者: 印佳
印佳

港式蛋挞的用料1 (塔皮)

港式蛋挞的用料2 (蛋羹)

港式蛋挞的做法步骤

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  • 打蛋盆内放入黄油、糖粉,用打蛋器搅拌至颜色变浅

  • 加入蛋液后继续搅拌,直到完全融合

  • 加入淡奶,继续搅拌至融合

  • 最后筛入面粉,拌匀,把面团放入冰箱内冷藏至少一小时

  • 面板上撒少许低筋粉,把面团取出放到面板上,擀成厚约0.4cm面片,用比蛋挞模大一圈地慕斯圈或是塔圈按出塔皮,放到蛋挞模内,用手轻轻按压,使塔皮厚薄均匀,全部的塔皮放入塔模内后,放入冰箱冷藏

  • 混合蛋羹的材料,倒入容器内盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚

  • 烤箱预热250c

  • 取出塔皮和蛋液,把蛋液倒入塔皮内,放入烤箱,约10分钟,塔皮边缘变成浅棕色即可,或根据自家烤箱适当加减时间,取出晾凉

菜谱创建时间:2011-11-05 22:57:27
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