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南瓜刀切馒头的做法
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南瓜刀切馒头

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作者: 凡鸟
凡鸟

用料

南瓜刀切馒头的做法步骤

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步骤 1

准备好所有的材料(南瓜先去皮切片,上锅蒸熟,压成泥)

步骤 2

在面粉里面加入发酵粉、蜂蜜、南瓜泥

步骤 3

用筷子搅拌成棉絮状

步骤 4

再加入适量的水,揉成“三光”的面团

步骤 5

放在温暖的地方面团发酵成两倍大

步骤 6

排气,揉成条

步骤 7

用刀切成刀切馒头状,成馒头生胚。放入蒸笼,进行30分钟醒发

步骤 8

锅内烧开水,等蒸汽上来后把蒸笼放上

步骤 9

再盖上锅盖,中火蒸15分钟即可

南瓜刀切馒头的小贴士

1、由于蒸好的南瓜容易出水,所以在加了南瓜以后先用筷子搅拌面粉成棉絮状,观察是否水分合适。再视情况加入适量的水。 2、蜂蜜可以直接加在面粉里面,只要面揉的均匀就没有问题! 3、用刀切馒头的时候一定要快,这样才能保证馒头的形状!

菜谱创建时间:2011-11-05 00:45:49
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