南瓜刀切馒头

作者： 凡鸟

用料

• 高筋面粉 300克
• 南瓜 50克
• 发酵粉 2克
• 蜂蜜 2克
• 清水 （35度的温水）

南瓜刀切馒头的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料（南瓜先去皮切片，上锅蒸熟，压成泥）

步骤 2

在面粉里面加入发酵粉、蜂蜜、南瓜泥

步骤 3

用筷子搅拌成棉絮状

步骤 4

再加入适量的水，揉成“三光”的面团

步骤 5

放在温暖的地方面团发酵成两倍大

步骤 6

排气，揉成条

步骤 7

用刀切成刀切馒头状，成馒头生胚。放入蒸笼，进行30分钟醒发

步骤 8

锅内烧开水，等蒸汽上来后把蒸笼放上

步骤 9

再盖上锅盖，中火蒸15分钟即可

南瓜刀切馒头的小贴士

1、由于蒸好的南瓜容易出水，所以在加了南瓜以后先用筷子搅拌面粉成棉絮状，观察是否水分合适。再视情况加入适量的水。 2、蜂蜜可以直接加在面粉里面，只要面揉的均匀就没有问题！ 3、用刀切馒头的时候一定要快，这样才能保证馒头的形状！

菜谱创建时间：2011-11-05 00:45:49