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火腿蒸鳗鱼的做法
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火腿蒸鳗鱼

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臻妈美食厨房

火腿蒸鳗鱼的用料

火腿蒸鳗鱼的做法步骤

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步骤 1

鳗鱼请店家代为宰杀,回来后清洗干净

步骤 2

火腿切薄片,豆豉切碎,姜切片,葱打葱结

步骤 3

清洗好的鳗鱼放入盘中,倒入多一些的黄酒,洒入适量的盐,及少许美极鲜酱油(上色用)

步骤 4

依次铺上生姜片,火腿片,撒上豆豉(如果喜欢吃辣,可以放一勺辣豆豉),放上葱结

步骤 5

锅中大火烧开,放入鳗鱼中火蒸25分钟取出(依鳗鱼大小而定,你可以拿个筷子插一下看看,软烂就可以了)

火腿蒸鳗鱼的小贴士

蒸好的鳗鱼取出后,拿掉葱结和多余的姜片,撒上细细切好的葱花,再洒入少许的鸡精,再倒入少许美极鲜酱油,淋上热油(一定要很热的油),香气四溢!

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:40
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