五香熏兔腿

作者： 梅依旧

用料

• 兔腿 4个
• 龙井茶叶 20克
• 老卤汤
• 盐
• 酱油
• 花椒
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 小茴香
• 糖
• 香葱
• 姜
• 香油
• 茶叶
• 大米
• 红糖

五香熏兔腿的做法步骤

步骤 1

将白条兔用清水浸泡8小时，期间换水2-3次。然后，用盐腌制30分钟

步骤 2

锅放入老卤汤，烧开后，放入腌制过的兔腿

步骤 3

再加入葱、姜各种调味料和香料包，烧沸后将兔用慢火卤熟取出，沥干

步骤 4

炒锅中铺一张锡纸，撒上大米、茶叶、红糖，上放一个铁箅子，将兔腿摆在箅子上，盖好锅=盖，熏10分钟，再关火，继续盖着盖子熏１５分钟

五香熏兔腿的小贴士

烟熏料的比例是大米、糖、茶叶１：１：１。

菜谱创建时间：2011-11-01 23:27:55