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丝瓜油面筋

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丝瓜是凉性的,夏天多吃些可以清热,最重要的是,我喜欢吃油面筋!油面筋吸收了满满的汤汁,软软糯糯的,还略带些面筋的韧性,十分好吃!如果能再加些泡好的嫩嫩的笋干尖,那就更完美了!

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用料  

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  • 枸杞用热水泡发,丝瓜削皮切成滚刀块,油面筋对半切开

  • 锅中放油烧热,将丝瓜和蒜蓉一同放入稍微翻炒几下,接着倒入适量开水,放入油面筋,烧至汤汁略收干成熟

  • 调好生粉水,在锅中调入盐,少许糖,鸡精,撒入枸杞,倒好生粉水翻匀勾芡,出锅后淋少许香油即可

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