丝瓜油面筋

作者： 臻妈美食厨房

丝瓜是凉性的，夏天多吃些可以清热，最重要的是，我喜欢吃油面筋！油面筋吸收了满满的汤汁，软软糯糯的，还略带些面筋的韧性，十分好吃！如果能再加些泡好的嫩嫩的笋干尖，那就更完美了！

用料

• 油面筋
• 丝瓜 1-2条
• 泡发的枸杞
• 蒜蓉 少许
• 盐
• 糖 少许
• 鸡精
• 生粉水
• 香油

丝瓜油面筋的做法步骤

步骤 1

枸杞用热水泡发，丝瓜削皮切成滚刀块，油面筋对半切开

步骤 2

锅中放油烧热，将丝瓜和蒜蓉一同放入稍微翻炒几下，接着倒入适量开水，放入油面筋，烧至汤汁略收干成熟

步骤 3

调好生粉水，在锅中调入盐，少许糖，鸡精，撒入枸杞，倒好生粉水翻匀勾芡，出锅后淋少许香油即可

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:37