糖醋鱼

作者： 果酱婆婆

用料

• 鲤鱼 一条
• 糖
• 白醋
• 西红柿 一个
• 胡萝卜 半个
• 番茄酱
• 油
• 盐
• 酱油
• 料酒
• 面粉 适量

糖醋鱼的做法步骤

步骤 1

鱼处理干净，切成2-3CM厚的段（以鱼身为截面），盐、料酒适量腌一下

步骤 2

鱼用厨房纸擦干，沾上干面粉，沾紧沾实

步骤 3

锅内坐油，把鱼炸酥。我是先中火炸，然后捞出，然后改大火炸的，但说实话我觉得不够酥，下次还要再试一下

步骤 4

鱼沥干油，装盘

步骤 5

把番茄酱、盐、糖、白醋、酱油、加一点水调匀，番茄酱要多放些

步骤 6

锅内留底油，炒西红柿丁和胡萝卜丁，西红柿出水，可先炒胡萝卜丁，后放西红柿丁，倒入调好的酱汁，烧开后加水淀粉勾芡

步骤 7

把酱汁淋在鱼上即成

菜谱创建时间：2011-10-31 20:55:51