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消化饼干的做法
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消化饼干

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作者: 君之
君之

消化饼干的用料

消化饼干的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉、泡打粉混合后过筛。全麦面粉有麸皮,将筛出的麸皮重新倒回面粉里混合

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油软化后,加入红糖、麦芽糖,用打蛋器打发至蓬松

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分两次倒入全蛋液,加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打至如图所示的浓稠细腻状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面粉倒入打发好的黄油里

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用橡皮刮刀翻拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌成柔软的面团。放入冰箱冷藏1个小时左右,使面团具有合适的软硬度

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏好的面团,夹在两张油纸中间,用擀面杖擀开成0.3CM厚的片

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用直径5CM的圆切模切出圆形

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切好的饼干摆在烤盘上,在饼干上用叉子叉一些小孔。剩余的边角料可以重新揉成团擀开,并再次用切模切出圆形,直至用完。将摆好的饼干面团静置20分钟。静置的时候预热烤箱,上下火180℃,烤12分钟左右,当颜色变深时就可以出炉了

消化饼干的小贴士

1、使用带有麸皮的全麦面粉制作这款饼干,才会有消化饼干特有的粗粗的口感。想让饼干更营养健康并且不介意口感粗糙的童鞋,可以将面粉全部换成全麦面粉。 2、麦芽糖可以改善饼干的风味和外观。如果没有,可以用金黄糖浆代替。要是也没有,省略亦可(不推荐)。 3、除了用圆形切模,还可以根据自己喜好,用各种形状的饼干模,切出丰富多彩的饼干造型。

菜谱创建时间:2011-10-31 13:13:23
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