佛手白菜

作者： 红姨食坊

在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。冬天的时候家里都会囤好多白菜，炒着吃，炖着吃，腌着吃，煮着吃。今天咱用最养生的方式来吃白菜，蒸着吃。加上香气沁人的香姑和肉质鲜嫩的猪肉，一道与众不同的菜就在你的妙手下诞生了。

用料

• 白菜帮 4个
• 猪肉馅 50克
• 香姑 2朵
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量

佛手白菜的做法步骤

步骤 1

将香姑洗净，切碎

步骤 2

香姑和猪肉馅放到一个大碗内

步骤 3

加入盐﹑鸡精﹑酱油﹑料酒各适量进行调味

步骤 4

把香姑和肉馅搅拌均匀

步骤 5

锅中烧开水，白菜帮放进去焯软

步骤 6

焯完的白菜帮，取出来沥干水分，凉一下

步骤 7

用刀在白菜帮比较宽的那一段，从白菜梗中间均匀的划4刀

步骤 8

内侧朝上，放上馅料

步骤 9

把白菜帮折成佛手形状

步骤 10

倒扣在盘中，依次把所有的白菜帮都做成佛手形状

步骤 11

锅中烧水，放锅上蒸15分钟

步骤 12

蒸出后可以稍加装饰，就可以上桌了（我用的是萝卜丝和葱丝。要想更漂亮，还可以再勾个芡汁浇上去的）

菜谱创建时间：2011-10-27 12:01:46