抹茶蜜豆吐司

作者： 伊莲

2个450克吐司模的量

用料

• 红蜜豆 250克
• 高筋面粉 600克
• 抹茶粉 24克
• 细砂糖 70～80克
• 盐 6克
• 鸡蛋 120克
• 水 230克～250克
• 干酵母 10克
• 无盐黄油 60克

抹茶蜜豆吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料放一起揉至能拉出坚固薄膜的完成阶段

步骤 2

盖上保鲜膜于温暖湿润处基础发酵至2倍大

步骤 3

排气后平均分成6份，逐个滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟左右

步骤 4

擀卷两次，第二次擀开后铺上一层红蜜豆，用手略按后顺势卷起

步骤 5

3个一组轻轻排入吐司模，盖上保鲜膜于温暖湿润处进行第二次发酵

步骤 6

烤箱预热180度，满模后送入烤箱（烤温调低至175度），烤焙40分钟

步骤 7

取出后立即脱模，烤架上晾凉后切片食用

菜谱创建时间：2011-10-27 10:47:19