菠菜蛋花汤的做法

菠菜蛋花汤

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静静下午茶
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用料  

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  • 将菠菜切成小块。孩子吃得话可是适当的小点

  • 注意的第一个细节,菠菜切好后要用热水焯一下,几秒钟就可以了,这样做的目的是去除菠菜中的草酸

  • 锅中烧开时,将菠菜放进去,烧至水滚起

  • 加入盐、酱油、继续煮一会

  • 第二个细节,很多人勾芡喜欢用淀粉,但是做这个汤用面粉更好喝。碗中盛半碗凉水(千万不要用热水),放入1/3勺(盛饭用的大勺子)面粉,搅拌成稀面糊。倒入锅中,迅速搅拌

  • 第三个细节,要想蛋花做的漂亮,可以在打散的鸡蛋中加一点点水。将打散的鸡蛋淋在汤中,再淋上一点橄榄油或香油即可出锅

菜谱创建时间:2011-10-25 15:04:27
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