香辣猪蹄

作者： 鸟儿的清丽食界

美容又下酒的好菜

用料

• 猪脚块 500克
• 大葱 5克
• 干红椒 随意
• 红椒 1只
• 香菜 3根
• 自制卤水汁 一碗
• 植物油 少量
• 香油 少量

香辣猪蹄的做法步骤

步骤 1

准备半锅冷水，入猪手块煮开后关火，沥水捞出待用

步骤 2

将猪手入装有卤水的砂锅中，大火烧开，转中小火卤制

步骤 3

约1小时左右卤熟待用

步骤 4

红椒切圈，香菜切段，干红椒切段，大葱切片

步骤 5

锅入油，炸香干红椒，放入葱炒香

步骤 6

加入卤好的猪手翻炒片刻，再加入香菜和红椒炒匀，出锅前淋点香油即可

香辣猪蹄的小贴士

鸟儿冰箱冷冻层总会放着一碗卤水，需要卤东西的时候提前拿出来化冻接着卤制，相当方便。 如果想省事，把猪手卤好吃就可以了。鸟儿又回了下锅，加了点香辣味道，味道会更丰富呢！

菜谱创建时间：2011-10-25 11:27:35