炒米茶

作者： 蝶儿sl

秋冬养生。减肥保健。 第一次喝到炒米茶是在云南，身为北方人的我立即就喜欢上了这种饮品，茶香、米香还有淡淡的咸甜味道，很奇妙。后来朋友从日本给我带来的礼物中有玄米茶，和咱们的炒米茶类似，只是用炒过的糙米和茶叶来冲泡，据说玄米茶在日本很流行。 秋冬季节天气寒冷，喝点暖暖的东西胃里会很舒服，还具减肥保健的作用。在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解，变成了活性炭，可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。因此，它特别的“刮肠、刮油”，而且护胃。 炒米的做法有很多种，米可以选用粳米、糯米、糙米等，既可以直接抄，也可以用浸泡过的米或者蒸熟晾干的米来炒。

用料

• 大米 200克
• 花椒 1茶匙
• 绿茶
• 干茉莉花
• 盐
• 糖
• 蜂蜜 适量

炒米茶的做法步骤

步骤 1

大米洗净放入清水中浸泡4小时沥干水分晾至半干，锅烧热，放入大米和花椒

步骤 2

小火炒至米粒变黄开花

步骤 3

盛出晾凉

步骤 4

茶碗中放入1汤匙炒米，1/2茶匙蜂蜜、盐1/8、糖1/4茶匙、茉莉花几朵

步骤 5

冲入滚开的水

步骤 6

浸泡1-2分钟即可

炒米茶的小贴士

1、炒米的时候，要保证米是半干的。 2、炒的时候要不停的翻动，这样才均匀 3、米一定要炒至发黄并且米粒微微开裂或开花。

菜谱创建时间：2011-10-25 11:25:32