板栗烧鸡

作者： 爱厨房

板栗烧鸡的用料

清远鸡 半只板栗 适量姜 葱花 料酒 红烧酱油 干辣椒

板栗烧鸡的做法步骤

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步骤 1

将板栗洗净后放入沸水中，加入少许盐，煮约3至5分钟，捞出后将其连壳切成两半，然后去皮，待用

步骤 2

鸡肉斩成块，放入锅中，加入适量的清水，大火烧开至鸡肉变色后将其捞出，用清水洗净鸡块上的浮沫，沥干待用

步骤 3

热锅放油，下入鸡块，大火爆炒至鸡块出油后下入两小勺料酒、姜片、干辣椒、两小勺酱油，炒匀

步骤 4

下入处理好的板栗，翻炒约两分钟

步骤 5

加入适量的热水，盖上锅盖，大火煮开后转中火炖煮约15分钟，加入适量的盐，再煮约5分钟后放入葱花即可出锅

板栗烧鸡的小贴士

1.生板栗不好去皮，把板栗放入加了少许盐的热水中煮几分钟后再用刀切开，可以很容易地将其去皮；如不急用可将板栗放在阳光下曝晒几小时，板栗壳裂开后也可以非常轻松地将其去皮 2.炖煮的时候要加热水，中途留意不要烧干，如需加水，要加热水

菜谱创建时间：2011-10-30 21:57:47