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可可蜜豆双色土司的做法
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可可蜜豆双色土司

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作者: 薄灰o
薄灰o
汤种的面包口感不愧是超级柔软,很喜欢这款面包,正好还帮助解决了一片冰箱里库存的切达奶酪。

用料

可可蜜豆双色土司的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将1片切达芝士片用手撕碎,加入70克牛奶

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小火边煮边搅拌至芝士融化,再加入20克高筋面粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快速搅匀煮成团状,取出放凉,盖上保鲜膜冷藏60分钟后备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团材料用后油法揉成具有延展性的面团

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取200克面团揉入蜜豆。准备2勺可可粉与1勺水

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将可可粉与水混合,揉入另外一份面团中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团准备发酵

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至2倍大小

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵结束后,取出2份面团排气后滚圆,盖上保鲜膜醒发15分钟。可可面团整形成长、宽约20厘米的正方形,蜜豆面团整形成长、宽约16厘米的正方形,将蜜豆面团铺在翻面后的可可面团上

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团轻轻卷起放起

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入土司模内发酵至9分满

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盖放入预热好的烤箱中烘烤,180度35分钟,出炉后立刻脱模

可可蜜豆双色土司的小贴士

1、刚烤好的吐司表皮会比较硬,但里面却很柔软充满了水分,所以晚上做好的面包不要马上吃,等到第二天再吃,这样水分会平均的布满整个面包,风味更佳。 2、喜欢可可味道重一些可以多加些可可粉。

菜谱创建时间:2011-10-21 10:48:58
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