糖醋大虾

作者： 元子

中餐配料表不如西点来的精确，量词大多是少许，适量等含糊的字眼。做菜靠经验，也靠嗅觉，你用料前闻闻这味调料味道重不重，如果是重味的调料另可少放，不要多放哈！

用料

• 大虾
• 生抽
• 糖
• 盐
• 香醋

糖醋大虾的做法步骤

步骤 1

对虾用剪刀减去干净虾须冲洗干净备用

步骤 2

用牙签戳入虾节处（通常选择虾身的中间，这样挑出两边的长度差不多相同）挑出虾线，用热油煸炒一下辅料

步骤 3

倒入对虾，大火快炒至变色，依次加入生抽，糖，盐，最后沿锅边烹入香醋关火炒匀即可（我放了点甜辣酱提鲜，没有的完全可以不放）

菜谱创建时间：2011-10-21 10:23:56