翻糖小花纸杯蛋糕

作者： 斯佳丽

带着去聚会，谁都会说它是很好的伴手礼。 这么简单易做的蛋糕， 下次聚会时你也可以带上它。

用料

• 低粉 50克
• 蛋白 3个
• 砂糖 50克
• 食盐 1克
• 色拉油 50克
• 全蛋 1个
• 蛋黄 3个
• 奶油 50克
• 蛋白 25克
• 糖粉 100克

翻糖小花纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋白用电动搅拌器搅拌

步骤 2

分次加入糖，第一次加入些糖搅拌均匀

步骤 3

第二次加入糖搅拌均匀

步骤 4

继续搅拌，直到蛋白打发到干性

步骤 5

打发好的蛋白加入几滴白醋

步骤 6

再搅拌至干性发泡

步骤 7

全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀

步骤 8

加入低粉拌匀

步骤 9

可直接用电动打蛋器打匀

步骤 10

将蛋白霜的一半加入蛋黄糊

步骤 11

再搅拌均匀

步骤 12

将搅拌好的蛋黄糊再倒入剩余的蛋白霜中

步骤 13

再搅拌均匀

步骤 14

将搅拌均匀的混合物倒入纸杯

步骤 15

将准备好的纸杯放入约热好的烤箱中，150度中层，18-20分钟左右

步骤 16

准备好一块白色的翻糖皮和同纸杯直径大小相似的圆模

步骤 17

盖下，将糖皮准备好

步骤 18

在纸杯蛋糕上刷成奶油糖霜

步骤 19

将准备好的白色糖皮贴在中间

步骤 20

同样的方法将其他的都做好备用

步骤 21

用牙签将白色的翻糖染成绿色

步骤 22

揉捏均匀

步骤 23

用树叶压模做成绿叶

步骤 24

再压点蓝色小花

步骤 25

将它在中心点按压下去，随意用点其它色做花蕊

步骤 26

按压不同颜色，不同大小的小花

步骤 27

将不同大和颜色的小花及两片树叶粘在蛋糕白色糖皮上

步骤 28

再装入盒中

翻糖小花纸杯蛋糕的小贴士

粘贴其实也可以直接用蜂蜜，少些麻烦；我是做其他蛋糕有奶油糖霜，就直接用了。

菜谱创建时间：2011-10-17 17:43:53