奶酪迷迭面包

作者： 食尚先生王森

用料

• 高筋粉 700克
• 迷迭香 适量
• 砂糖 30克
• 盐 10克
• 酵母 8克
• 水 350克
• 橄榄油 50克
• 奶酪 200克
• 培根碎 50克

奶酪迷迭面包的做法步骤

步骤 1

将全部材料搅拌均匀即可

步骤 1

将所有材料（除迷迭香）一起搅拌至面团表面光滑有弹性

步骤 2

将面团基本发酵60分钟，醒发至原体积的2倍大

步骤 3

将面团分割80克一个，滚圆松弛20分钟

步骤 4

将面团排气，包入奶酪馅

步骤 5

将面包以温度30℃、湿度80%发酵至原体积的2.5倍大，在表面刷上蛋液

步骤 6

用剪刀在面包上剪出十字刀口，撒上迷迭香。7.以上火200℃、下火200℃烘烤18分钟，烤至金黄色

菜谱创建时间：2011-10-29 01:07:39