日式芝麻面包球

作者： 食尚先生王森

用料

• 中筋面粉 125g
• 低筋面粉 125g
• 水 125g
• 盐 3g
• 酵母 4g
• 牛奶 40g
• 橄榄油 25g
• 烤熟芝麻 40g
• 甜面酱 50g
• 牛排 5片

日式芝麻面包球的做法步骤

步骤 1

将面团搅拌至表面光滑有弹性

步骤 2

将面团加入烤熟白芝麻搅拌均匀

步骤 3

室温发酵40分钟

步骤 4

将面团分割成20g一个，滚圆松弛20分钟

步骤 5

将面团滚圆沾上白芝麻

步骤 6

以温度30℃，室温发酵40分钟

步骤 7

在发酵好的面团上面刷上橄榄油

步骤 8

以上火250℃，下火220℃烘烤10分钟

步骤 9

冷却后在面包中间加入7分熟的牛排和甜面酱

菜谱创建时间：2011-10-28 01:05:54