在沸水里将排骨除去血沫
山药切成滚刀块
将砂锅内注入凉水,放入排骨,大火烧开转小火炖100分钟
然后再加入山药,调入盐,盖上盖子炖15分钟即可
1.山药切开后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。 2.处理山药时应避免直接接触皮肤,应戴上一次性手套,防止过敏而发痒。