肉味玛沙拉什锦肉酱

肉味玛沙拉是一种干燥香料的混合物,是印度的一种传统而又普遍的咖喱香料。印度咖喱香料可以是任何类型的,肉味玛沙拉的意思是“热的调味品”。肉味玛沙拉特别适合牛、羊肉,具有去腥味,提香肉类的香味。添加肉味玛沙拉粉的菜肴特别适合搭配印度飞饼和米饭。

作者: 笑笑厨房

用料  

  • 将洋葱、番茄、芫荽、生姜、大蒜、青辣椒全部切碎

  • 油锅烧热,加入生姜、大蒜、洋葱、肉桂条炒香

  • 加入肉味马沙拉粉、小茴香籽粉、姜黄粉、辣椒粉、番茄80克拌炒

  • 加入牛肉末和青豆拌炒,再加入剩余的番茄,加入盐和糖调味

  • 最后关火,放入腰果,用锅中的余温拌炒即可

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