肉味玛沙拉什锦肉酱

作者： 笑笑厨房

肉味玛沙拉是一种干燥香料的混合物，是印度的一种传统而又普遍的咖喱香料。印度咖喱香料可以是任何类型的，肉味玛沙拉的意思是“热的调味品”。肉味玛沙拉特别适合牛、羊肉，具有去腥味，提香肉类的香味。添加肉味玛沙拉粉的菜肴特别适合搭配印度飞饼和米饭。

用料

• 熟腰果 20克
• 牛肉末 500克
• 青豆 100克
• 肉味马沙拉粉 10克
• 芫荽 10克
• 青辣椒 20克
• 薄荷 10克
• 洋葱 100克
• 番茄 100克
• 生姜 15克
• 大蒜 15克
• 辣椒粉 5克
• 小茴香籽粉 5克
• 姜黄粉 少许
• 肉桂条 5克
• 盐 少许
• 糖 少许

肉味玛沙拉什锦肉酱的做法步骤

步骤 1

将洋葱、番茄、芫荽、生姜、大蒜、青辣椒全部切碎

步骤 2

油锅烧热，加入生姜、大蒜、洋葱、肉桂条炒香

步骤 3

加入肉味马沙拉粉、小茴香籽粉、姜黄粉、辣椒粉、番茄80克拌炒

步骤 4

加入牛肉末和青豆拌炒，再加入剩余的番茄，加入盐和糖调味

步骤 5

最后关火，放入腰果，用锅中的余温拌炒即可

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:25