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香煎葱油饼的做法
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香煎葱油饼

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作者: 依依美食
依依美食

用料

香煎葱油饼的做法步骤

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步骤 1

低筋面粉和泡打粉混合,加入酵母、白砂糖、奶粉拌匀,分次加入水,慢慢揉成团。转到案板上,揉至光滑

步骤 2

用擀面杖擀薄成长方形,刷上一层麻油,撒一层细盐

步骤 3

撒上葱花

步骤 4

卷成长条,收口处稍压实

步骤 5

用刀切成1cm左右的小段

步骤 6

拿出一个小段,切面向上,直接用手压成小饼

步骤 7

依次全部压成小饼

步骤 8

摆进蒸笼,放在锅里,盖上锅盖醒发20分钟

步骤 9

蒸锅里水开后进锅,大火蒸10分钟

步骤 10

平底锅刷薄油,加热,放进葱油饼,煎至金黄

步骤 11

翻面后,同样慢火煎至金黄即可

步骤 12

趁热吃哦,煎过的外皮脆脆的,里面的葱花味与麻油味香喷喷滴

香煎葱油饼的小贴士

1:因为同时添加了酵母和泡打粉,所以不用长时间发酵,揉光滑面团就可以直接操作,只需在蒸前醒20分钟; 2:一次可以多蒸点,放进冰箱,吃的时候取出来煎一下就行了; 3:葱花的用量随意吧,喜欢吃葱的放多点,不爱吃葱的放少点; 4:里面刷的不一定是麻油,只要是食用油就可以了;

菜谱创建时间:2011-10-25 13:55:00
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