香煎葱油饼的做法

香煎葱油饼

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作者: 依依美食
依依美食
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用料  

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  • 低筋面粉和泡打粉混合,加入酵母、白砂糖、奶粉拌匀,分次加入水,慢慢揉成团。转到案板上,揉至光滑

  • 用擀面杖擀薄成长方形,刷上一层麻油,撒一层细盐

  • 撒上葱花

  • 卷成长条,收口处稍压实

  • 用刀切成1cm左右的小段

  • 拿出一个小段,切面向上,直接用手压成小饼

  • 依次全部压成小饼

  • 摆进蒸笼,放在锅里,盖上锅盖醒发20分钟

  • 蒸锅里水开后进锅,大火蒸10分钟

  • 平底锅刷薄油,加热,放进葱油饼,煎至金黄

  • 翻面后,同样慢火煎至金黄即可

  • 趁热吃哦,煎过的外皮脆脆的,里面的葱花味与麻油味香喷喷滴

小贴士

1:因为同时添加了酵母和泡打粉,所以不用长时间发酵,揉光滑面团就可以直接操作,只需在蒸前醒20分钟;
2:一次可以多蒸点,放进冰箱,吃的时候取出来煎一下就行了;
3:葱花的用量随意吧,喜欢吃葱的放多点,不爱吃葱的放少点;
4:里面刷的不一定是麻油,只要是食用油就可以了;

菜谱创建时间:2011-10-25 13:55:00
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