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椰蓉花形面包的做法
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椰蓉花形面包

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作者: 依依美食
依依美食

椰蓉花形面包的用料

椰蓉花形面包的做法步骤

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步骤 1

根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)

步骤 2

把发酵好的面团排出空气,分成4份,每份约65克

步骤 3

揉成小圆面团,盖上保鲜膜,进行15分钟中间发酵

步骤 4

制作椰蓉馅:黄油软化后,加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀,再倒入椰蓉拌匀

步骤 5

把椰蓉馅分成4份,揉成圆形

步骤 6

取一个中间发酵好的面团,按扁,包入一份椰蓉馅

步骤 7

一次把4份面粉包入4份椰蓉馅,收口向下

步骤 8

用擀面杖擀成扁圆形

步骤 9

把压扁的面团移到铺了锡纸的烤盘上

步骤 10

在面团上剪12刀

步骤 11

把剪好的面团翻开成花瓣

步骤 12

面团整形好以后,放进烤箱中层,下面放一碗热水,烤箱打至发酵档,发酵40分钟

步骤 13

表面擦一层全蛋液

步骤 14

中间挤上草莓果酱

步骤 15

放进预热好的烤箱中层,180度,上下火,烤15分钟

步骤 16

香喷喷的面包出炉了

菜谱创建时间:2011-10-25 00:40:24
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