茶树菇切去根部
放进盆里,清洗干净
切段
鸡肉斩件,放姜丝、盐、生抽、生粉、酒拌匀,腌20分钟
茶树菇先飞水:放进锅里,加入没过茶树菇的清水,煮开
捞起茶树菇,放进清水里重新洗一遍后挤干水分
热油锅,放进鸡肉,中小火煎至金黄
翻面,同样煎至金黄
加入茶树菇
加入没过材料2/3的水
中火煮开后,转小火焖煮10分钟左右
大火收汁至浓稠,放盐或生抽调味,撒葱花即可