番茄红酒烩牛尾

作者： 颜色晓

牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养价值极高，宜炖食。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾性味甘、平；具有有补气、养血、强筋骨的功效。牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养，价钱相对来说也比较不贵，通常去皮切块出售，熬汤的营养价值最高。尾巴富含胶质、风味十足，也是美容养颜的佳品。所以牛尾汤真的蛮适合一家老小食用的呢！

用料

• 干红 1小碗约180ml
• 牛尾 1根
• 番茄 5个
• 洋葱 1个
• 生姜 1块

番茄红酒烩牛尾的做法步骤

步骤 1

番茄去皮掰成小块、洋葱切块、生姜拍烂

步骤 2

泡去血水的牛尾再入沸水焯2分钟

步骤 3

油温7成热，放入洋葱炒香

步骤 4

再倒入番茄块翻炒2分钟

步骤 5

接着倒入牛尾，融入番茄中

步骤 6

再放入生姜

步骤 7

紧接着倒入红酒

步骤 8

待到汤开锅了，再转入高压锅内胆中

步骤 9

选“蹄筋/豆类”（就是烧不易熟烂的食物那一档），出锅时调入食盐即可了

菜谱创建时间：2011-10-23 16:05:29