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蝴蝶花卷的做法
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蝴蝶花卷

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作者: 咕咚姥姥
咕咚姥姥

蝴蝶花卷的用料

蝴蝶花卷的做法步骤

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步骤 1

酵母加一点点白糖用不超过35度的温水融化饧5分钟分别倒入两种面盆。胡萝卜榨汁和成黄色面团

步骤 2

将两种颜色的面团分别放入盆里盖好放置温暖处进行发酵

步骤 3

发酵好的面团是原来的2-3倍,呈蜂窝状

步骤 4

饧好的面反复揉成均匀光滑的面团,用湿笼布或保鲜膜盖好再饧20分钟

步骤 5

如果做小一点的蝴蝶,将两种面团分别分成两份,然后擀成薄厚适中大小相等的面片

步骤 6

将两种面片摞在一起,再稍微擀一擀

步骤 7

从两边往里中心卷

步骤 8

再翻过来

步骤 9

切成大约2cm的段

步骤 10

如图平放,整成蝴蝶初形

步骤 11

将整好形的蝴蝶用剪子剪出蝴蝶的须,再用筷子把下半部分一夹即可

步骤 12

再饧20分钟,锅里放凉水,篦子上铺好湿笼布或玉米皮等,花卷之间距离不要太近,否则会粘在一起,中火把水烧开,再盖上锅盖,冒气后大一点的花卷15分钟,小一点的10分钟即可

蝴蝶花卷的小贴士

1、胡萝卜汁也可以换成芹菜、菠菜、油菜或南瓜、地瓜等之类的蔬菜,也可以做三种颜色的; 2、蝴蝶的大小可根据自己的喜好而定,一般小一点的比较可爱; 3、面和得软硬适中,即不可太软也不可太硬,否则影响美观。

菜谱创建时间:2011-10-20 20:09:18
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