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牛奶提子司康的做法
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牛奶提子司康

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作者: 咕咚姥姥
咕咚姥姥

牛奶提子司康的用料

牛奶提子司康的做法步骤

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步骤 1

全部面粉、白糖、泡打粉、盐混合过筛

步骤 2

黄油切成小丁状与面粉混合

步骤 3

倒在面板上用刀切成碎屑状

步骤 4

放入提子干拌匀

步骤 5

分次加入牛奶和打匀的蛋液,用筷子拌成絮状

步骤 6

用手抓捏成面团

步骤 7

面板上撒薄薄的面粉,将面团擀平,折叠2-3次

步骤 8

擀成1.5cm左右厚度的饼状,用直径5厘米的模子压出形状或切成三角形

步骤 9

表面刷蛋液,参考温度:170度,中层,烤20分钟左右,表面呈金黄色即可

牛奶提子司康的小贴士

1、液体要分次加入,其含量不宜太多,稍微偏硬一点比较好操作; 2、拌好的面用手抓捏成团,千万不要反复揉,否则黄油溶化,会出现面团出筋的现象,烤出来的成品就象死面油饼一样,比较干硬; 3、这款小点心,热着吃比凉着吃口感好,一次不要做太多,配方的量正好一烤盘(12个); 4、配方的用糖不是很甜,最适合夹各种果酱食用,如果不喜欢果酱,可以在配方里多加一点糖; 5、如果没有模子可以切成三角形或其他形状均可。

菜谱创建时间:2011-10-20 19:56:37
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