金沙沙炒饭

作者： 居然

用料

• 咸蛋 一只
• 鸡蛋 一只
• 玉米粒 适量
• 红萝卜 半根
• 米饭 一碗
• 盐
• 油

金沙沙炒饭的做法步骤

步骤 1

玉米粒削下来，沥开水马上捞出

步骤 2

红萝卜切成这样的小粒，记住，一定要切成酱紫啊，不要用那啥刷丝，用你的爪子抓着菜刀切！哈哈，不熟练的就权当练习耐性吧

步骤 3

准备米饭（有人说要最好的要隔夜的冷饭，其实我觉得只要稍凉了就好！炒工好的银，隔不隔夜的都能粒粒见功夫滴

步骤 4

打散鸡蛋，下锅快炒成“蛋散

步骤 5

把蛋装起，锅里再加点油，把咸蛋黄丢进去，不需要咸蛋白

步骤 6

小火，慢慢把蛋黄压碎，要恨碎，慢慢的锅里会起很多泡泡，泡泡很多的时候就把红萝卜碎加进去翻炒，让红萝卜和咸蛋末很好的融合！红萝卜会出点水，这样有助于让米饭不太干

步骤 7

等红萝卜末彻底的和蛋黄融为一体时候，把米饭倒进去

步骤 8

只需凡有碰到丁点儿红萝卜末的饭都马上着色！就是那金灿灿的颜色鸟

步骤 9

铲子要灵活，迅速翻炒米饭，指导红萝卜和米饭又均匀的融合，这样米饭的颜色就恨漂亮了

步骤 10

再把鸡蛋碎，玉米倒回锅里一起翻炒，加盐调味就可以啦

金沙沙炒饭的小贴士

1你不介意高胆固醇的华可以加一两只咸蛋黄，但是咸蛋黄越多，就越沙，米饭就越干！（臻园的我估计就是三个蛋黄！而且他们的不放红萝卜） 2 我私人建议，一定要放红萝卜，而且红萝卜要选新鲜的，这样水分足，米饭不会干！超级好吃！当你嚼饭的时候，那红萝卜咯咯咯在牙缝中间唱歌，妙！而且红萝卜和咸蛋结合的颜色让米饭透亮金黄，煞是好看！ 3 切忌不要放酱油，酱油不是所有的炒饭都适合放的！要是在这放了，颜色就边沉咯！

菜谱创建时间：2011-10-20 17:12:42