家常小炒肉

作者： 居然

味道很家常，很下饭！ 男人说他最喜欢这样炒出来的小炒肉！ 小炒肉永不过时，每家每户的主妇们都会做，而且每个主妇都会有一套自己的炒肉方式，都会被她的吃货男所扫光！ 关键是家常，有小炒肉有回家的感觉！很多家庭炒的最多的菜除了青菜估计就是小炒肉了

用料

• 五花肉 半斤
• 青椒 两只
• 红椒 一只
• 葱段 适量
• 豆豉
• 蒜头 一粒

家常小炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净

步骤 2

切成薄片

步骤 3

准备青红椒切小圈，胡萝卜切片，香葱切段，豆豉备用

步骤 4

锅里先把辣椒红萝卜先炒断生，装起，这样不会太辣

步骤 5

锅里放入蒜蓉，轻热一下，不需要油，因为待会的猪肉很多油出

步骤 6

把猪肉放锅里煎干水，然后放点料酒

步骤 7

放入葱白和豆豉，（豆豉在这个时候放不会抢走猪肉的鲜味，如果要吃豆豉的味道，可以提前和蒜蓉一起放）

步骤 8

加入酱油，盐调味上色

步骤 9

把葱段和之前炒过的配料回锅，翻炒片刻均匀即可出锅

菜谱创建时间：2011-10-20 14:24:32