虾油木耳鸡块

作者： 居然

用料

• 虾头 几个
• 鲜鸡 半只
• 木耳 一两
• 姜
• 香葱
• 蒜
• 油
• 盐
• 糖
• 料酒

虾油木耳鸡块的做法步骤

步骤 1

鲜虾虾仁留着做虾仁肠粉或者其他，取虾头沥干水分备用

步骤 2

鲜鸡斩小块，加入适量的盐，料酒和姜片腌制25分钟左右

步骤 3

木耳切粗丝

步骤 4

锅里虾油，油暖后放入虾头中火炸香，这个时候的油慢慢变红色，而且充满鲜虾的香味

步骤 5

虾头炸透了放入一点点糖，然后炒融，再倒入鸡块炒至干水，上色，再加入蒜末炒均匀

步骤 6

加入大半碗水，然后盖盖子焖熟，汁将收汁时放入木耳丝，翻炒小火煮片刻，放入香葱即可出锅了

菜谱创建时间：2011-10-20 14:01:50