蛋炒虾滑

作者： 食尚晓厨娘-

这是一道零厨艺，也可大显身手的一道菜。夏季吃既清淡又不缺少肉的香。非常时候夏天实用。

用料

• 虾仁 500克
• 鸡蛋 一个
• 黄瓜 半根
• 橄榄油
• 盐
• 鸡精
• 淀粉
• 料酒
• 蒜末
• 姜丝少许

蛋炒虾滑的做法步骤

步骤 1

锅中加入少许橄榄油，油温5成热时倒入虾仁，少许料酒烹2分钟盛出

步骤 2

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，半根黄瓜去皮切成片，另起锅再倒入适量橄榄油，6成热油温下鸡蛋液，立刻倒入虾仁翻炒两下再倒入黄瓜片，放入适量盐翻炒片刻，填入适量鸡精、蒜末、姜丝翻炒几下倒入少许淀粉勾芡即可出锅

菜谱创建时间：2011-10-20 13:24:27