豆浆泡菜味增汤

作者： 暖小王

很好喝。 我做的这个是素的，如果加了五花肉或者新鲜的蛤蜊应该也不错吃！ 洋葱、胡萝卜、南瓜都有甜味所以汤煮出来就是辣辣的，带一点甜味，还有豆浆浓浓的味道。

用料

• 红皮洋葱 1/4个
• 赤味增 一汤匙
• 无糖豆浆 220ml
• 胡萝卜 半根
• 绿皮小南瓜 1/4个
• 黄瓜 少许
• 油 少许
• 大葱 少许
• 姜 少许
• 水 少许
• 内酯豆腐 1/2盒
• 韩国泡菜 一小包

豆浆泡菜味增汤的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、南瓜、黄瓜切片，越薄越好；洋葱切细丝；葱切段；姜切丝；内酯豆腐取半盒切小块

步骤 2

热锅凉油，下葱段姜丝煸炒出香味，下洋葱、胡萝卜、南瓜、韩国泡菜翻炒

步骤 3

食材炒出香味后加入少许水跟一小袋无糖豆浆（约220ml一袋，超市卖的白玉的就行）煮开

步骤 4

煮开后下豆腐块跟黄瓜片

步骤 5

锅内再次煮开后，下一汤匙的赤味增。赤味增放在勺子里，勺子放进锅里，用筷子一点一点的伴着汤化开，尝一下味道，不够咸就再加点

步骤 6

味增都化了以后关火，开吃

豆浆泡菜味增汤的小贴士

1. 胡萝卜跟南瓜切薄片容易煮烂些比较好吃 2. 黄瓜最后下是因为我不喜欢吃煮的太烂的 3. 味增化了以后就关火别煮太久

菜谱创建时间：2013-06-24 13:53:39