孜然里脊

作者： 牧兰酱

西安街头到处都是烤肉 孜然烤筋儿肥瘦相间又有嚼劲 我也忘了哪天突发奇想就想尝试做一下 经过几番摸索 结果竟然是味道几乎一样样！

用料

• 猪肉 盐
• 孜然粒 酱油
• 淀粉 蒜

孜然里脊的做法步骤

步骤 1

里脊最好是肥瘦相间的，而且肉要切的小

步骤 2

在切好的肉上抹上盐、一点点的蒜末、酱油、孜然粒、淀粉（地瓜粉，生粉都可以的），抓均后，反复揉搓片刻

步骤 3

精置腌一小时，这样更入味

步骤 4

锅内放油，腌好的肉放进油锅内炸即可，或者就烤着吃也不错（我这肉切的有点大，切的小块更好吃）

孜然里脊的小贴士

1.第二步最重要，配料要抓均，肉最好反复揉搓才有嚼劲（这也是我们这里做肉羹 肉丸的手法） 2.孜然粒根据个人喜好增多减少，也不要贪心放太多啦～ 3.如果有更好的方子欢迎留言告诉我呀～ 恩哼～我的做法也许不地道 味道还是可以保证滴～￣ェ￣

菜谱创建时间：2013-06-22 23:42:59