葱姜炒蟹

作者： 生活如此

吃点什么既能补充蛋白质，又能开胃解馋呢？ 那就是辛香味浓郁的葱姜炒蟹！ 葱姜炒蟹，很适合夏天食用，不但能补充蛋白质，海蟹还有清热解毒的作用。 在炎热的夏季，清淡的海蟹，大量的葱姜片，用油煎出葱姜的辛香，再撒上胡椒粉，特别的开胃。 让你三伏的嘴巴不寂寞！

用料

• 海蟹或肉蟹
• 葱
• 姜
• 蒜
• 面粉
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 蚝油
• 胡椒粉

葱姜炒蟹的做法步骤

步骤 1

先看看原料；海蟹的盖不要，蒸着吃吧

步骤 2

用剪刀去掉海蟹的毛边等杂物，剁成大块，葱姜切大片，蒜切成粒备用

步骤 3

将蟹块封口处，裹上面粉，锅中放宽油，放入蟹块，炸至变色捞出

步骤 4

锅中放油，小火且耐心的直到把葱姜煸出香味

步骤 5

煸出香味后，放入蒜蓉；蚝油炒匀后，放入蟹块

步骤 6

加入蟹块后，再加入料酒；1/3的清水，并调入盐；鸡精；糖；胡椒粉后，转小火炖制

步骤 7

小火收汁后，用水淀粉勾芡，即可出锅

菜谱创建时间：2011-10-18 15:39:40