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微波炉冬菇鸡肉饭的做法
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微波炉冬菇鸡肉饭

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titi的懒人厨房
用微波炉做煲仔饭比起电饭锅版更贴近传统,至少用砂锅做出来的饭带有特别的香气。而且微波炉操作起来也比明火煮饭省心,不用时刻看着;煮出来的煲仔饭没有明火烧的那么容易上火。有空的话,不妨试试搞搞新意思,用微波炉“叮”一锅热辣喷香的煲仔饭吧!

用料

微波炉冬菇鸡肉饭的做法步骤

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步骤 1

米洗好后用冷水泡一个小时

步骤 2

泡发香菇,为使香菇入味,在泡香菇的水里加点盐

步骤 3

鸡肉切小丁,用适量盐,糖,生粉,绍酒和麻油腌制,为使鸡肉鲜嫩清香,再滴几滴新鲜柠檬汁

步骤 4

砂锅内抹一层生油;倒入泡好的米,加1汤匙油和1汤匙盐,搅拌均匀,加一把虾米,倒入开水后,盖上盖子进微波炉高火档转5分钟,再中火档转7分钟

步骤 5

烧一锅开水,把白菜洗净一切为四,冬菇切片,在水里加一汤匙油和一汤匙盐,把白菜和冬菇分别扔开水里焯熟,拿出来冲一下冷水滴干备用

步骤 6

洋葱,蒜头和香菜切碎,红椒切圈;起油锅爆香洋葱,蒜和红椒,倒入酱和水,加入糖,煮开后放少许鸡精。把香菜碎放碗里,滴上香油,把刚煮好滚汤的酱油倒进碗里,调味汁就做好了

步骤 7

把鸡丁平铺在饭上,盖上盖子,以小火档转4到5分钟

步骤 8

把冬菇片和白菜放进去,闷10分钟。打进一只鸡蛋,闷5分钟后等鸡蛋,闷5分钟后等鸡蛋5成熟变成糖心鸡蛋(蛋白凝固,蛋黄还是液体)后淋上调味汁,戳穿鸡蛋搅拌均匀即可

微波炉冬菇鸡肉饭的小贴士

懒人小TIPS: 1.煮饭前一定要用冷水泡米1小时,为节省时间,请用开水煮饭 2.虾米是为了饭味道更加鲜美,可以不放 3.各品牌型号微波炉功能/功率各异,微波炉煮饭的时间不能一概而论,同时煮的时间应该按饭量的多少作适当调整。 4.白菜可用其他蔬菜代替 5.调味汁各种材料的量可按个人情况调整。

菜谱创建时间:2011-10-21 22:36:37
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