用APP打开
煎茄盒的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

煎茄盒

1.7万人浏览 397人收藏 12人做过
APP中查看更多做法
作者: 羊子
羊子
好吃,适合夏天。

用料

煎茄盒的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

茄子洗净去蒂,切成两片一组的连刀片。

步骤 2

肉末里加水淀粉,盐,料酒,和匀。

步骤 3

面粉倒入大碗,加适量水和成不太稀不太稠的面糊。

步骤 4

把肉馅夹入茄子片,裹上面糊。

步骤 5

平底锅热油,下夹好肉馅的茄子片煎至表皮微微焦脆。一次煎不完,可分2~3次煎,中途油不够可以补油。

步骤 6

装盘,撒上椒盐即可。

煎茄盒的小贴士

1.肉末里加水淀粉,可以让肉馅经过煎制后不那么老,当然了,如果肉馅本身包得少而薄的话,就算不加水淀粉,吃起来也不会觉得老,如果肉馅包得比较多而厚,若不加水淀粉,口感就会有些老老的。 2.面糊里可以加点蛋液和匀,但是我不喜欢,没有加,效果也不差。

菜谱创建时间:2013-06-06 20:52:48
换个做法