青椒炒腊肉

作者： choclatee

前阵子去杭城出差，在杭州上班的同学送了一大块她从老家带的腊肉给我。她妈妈亲手做的贵州腊肉哦，红通通的，但绝对不含食品添加剂发色剂亚硝酸盐:/ 同学的老家一般是蒸来吃，但我自己比较喜欢用来炒菜，更香:/

用料

• 腊肉
• 青椒
• 蒜瓣、花椒

青椒炒腊肉的做法步骤

步骤 1

将腊肉切成片，肥瘦分开，青椒切成小块状，蒜拍散

步骤 2

锅中放少量底油，放入蒜瓣几粒花椒爆香后，加入肥肉，煎至肉片透明出油

步骤 3

加入瘦肉，稍微炒掉一点水分，吃起来更香

步骤 4

倒入青椒，大火翻炒

步骤 5

加入盐、糖，炒至断生即可出锅

青椒炒腊肉的小贴士

1、不吃花椒的也可以不放，炒青椒的时候，时间不要过长了，要不青椒就变的软乎乎的了

菜谱创建时间：2013-06-02 13:09:58