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腊肉的处理方法的做法

腊肉的处理方法

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作者: Rola周的厨房
Rola周的厨房
超市里的腊肉,散发着迷😍人的香味,挑了一大块,准备炒菜吃。

用料

腊肉的处理方法的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一块腊肉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

四面用刷子刷洗干净,尤其是缝隙中,制作的时候可能会粘上脏东西,所以洗得仔细些

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一块太大了,不好煮,用刀切开两份

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

色泽均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

横截面也很漂亮~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

跟厨友学习,炙皮的方法,这是洗完擦干的腊肉皮。用火炙过皮的腊肉,再炒出来肉皮那是软的

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用插肉串的签子,用煤气的火炙

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炙起泡泡,我不小心火大了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用刷子把皮刷干净

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果觉得肉咸可以在水中浸泡一天,再捞出

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内烧水,水开后放入腊肉

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水没过腊肉

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖好锅盖,小火煮大约一个小时,这样才能煮透,也去除了盐,做菜香

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为需要煮的时间长,所以买多少都一次全部煮完,煮完再进行分割

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好关火,肉在水里泡着,至水温凉再捞出,这样腊肉不干

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出煮好的肉

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成薄片,分成小份,用保鲜膜包裹好,可以冻在冰箱里,随吃随用

腊肉的处理方法的小贴士

在厨友们的帮助下,这个腊肉的处理基本上是完成了,这是一个互相交流共同进步的平台

菜谱创建时间:2022-11-29 20:38:44
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