原味重乳酪蛋糕

作者： 盘子会唱歌

用料

• 奶油奶酪 250g
• 白糖 50g
• 蛋黄 2个
• 蛋清 2个
• 朗姆酒 10ml
• 柠檬汁 10ml
• 牛奶 30g
• 栗粉 15g

原味重乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化，切丁

步骤 2

奶酪中加入20g白糖，隔热水，打蛋器高速打发

步骤 3

打发至羽毛状，加入1个蛋黄，继续搅打均匀后再加入另一个蛋黄，搅打均匀

步骤 4

奶酪糊中，挤入10ml的柠檬汁，搅拌

步骤 5

继续加入10ml的朗姆酒，搅拌

步骤 6

加入30g牛奶，搅拌均匀

步骤 7

加入栗粉，搅拌

步骤 8

2个蛋清，加入几滴白醋，高速打发，其间分3次加入白糖，打发至硬性发泡

步骤 9

奶酪糊和蛋清分次切拌均匀

步骤 10

烤箱预热，160度，水浴50分钟

菜谱创建时间：2011-10-31 04:01:35