蚝油春笋丁肉包

作者： 盘子会唱歌

用料

• 面粉 300g
• 酵母 5g
• 温水 适量
• 春笋 1颗
• 豆干 3块
• 肉末 3两
• 春笋 1颗
• 豆干 3块
• 肉末 3两
• 大蒜 1根
• 盐
• 生抽
• 姜末
• 白胡椒粉
• 五香粉
• 蚝油
• 白糖 适量

蚝油春笋丁肉包的做法步骤

步骤 1

发面：与300g面粉混合，揉成光滑的面团。放在温暖的地方发酵至2，3倍大

步骤 2

笋去皮，洗净。肉末用盐，生抽，姜末，白胡椒粉，五香粉，白糖调料腌制半小时

步骤 3

笋切几份，加入一点盐，在开水中焯煮5-10分钟，去除麻涩味

步骤 4

笋，豆干，大蒜全部切丁备用

步骤 5

讲所有切好的丁加入到肉末中，在加入2大勺蚝油，一丁点盐，搅拌均匀

步骤 6

发至2，3倍大的面团，揉去里面的空气，分成小剂

步骤 7

擀皮，包入馅料

步骤 8

放在温暖的地方二次发酵

步骤 9

二次发酵好的包子，进入蒸锅，大火烧开水后转中火蒸10分钟即可

菜谱创建时间：2011-10-31 03:59:23