猪油糖醋手撕包菜的做法

猪油糖醋手撕包菜

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用料  

做法步骤

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  • 包菜一颗,干红椒几粒

  • 包菜一片片剥下来用淘米水浸泡10多分钟,然后多冲洗几遍

  • 洗净的包菜,用手撕小块,放入漏篮里沥干水分,(多掂几次,方便控干水分)

  • 准备糖醋汁,用适量的盐,糖,醋,生抽,搅拌均匀

  • 锅烧热,加入一大勺猪油

  • 继续大火至锅冒烟,然后加入蒜末和干辣椒爆香

  • 加入控干水分的包菜快速翻炒

  • 最后加入糖醋汁,继续翻炒

  • 最后撒上鸡精即可装盘

小贴士

1、洗净的包菜一定要沥干水分。
2、顺着包菜的纹路撕开。
3、一定要大火快炒。
4、没有猪油,可以用适量的五花肉煸炒出油,一样的效果。
5、糖醋汁要事先调好。

菜谱创建时间:2011-10-31 03:32:04
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