猪油糖醋手撕包菜

作者： 盘子会唱歌

用料

• 包菜 一颗
• 干红椒 几粒
• 糖
• 醋
• 盐
• 生抽 适量
• 猪油

猪油糖醋手撕包菜的做法步骤

步骤 1

包菜一颗，干红椒几粒

步骤 2

包菜一片片剥下来用淘米水浸泡10多分钟，然后多冲洗几遍

步骤 3

洗净的包菜，用手撕小块，放入漏篮里沥干水分，（多掂几次，方便控干水分）

步骤 4

准备糖醋汁，用适量的盐，糖，醋，生抽，搅拌均匀

步骤 5

锅烧热，加入一大勺猪油

步骤 6

继续大火至锅冒烟，然后加入蒜末和干辣椒爆香

步骤 7

加入控干水分的包菜快速翻炒

步骤 8

最后加入糖醋汁，继续翻炒

步骤 9

最后撒上鸡精即可装盘

猪油糖醋手撕包菜的小贴士

1、洗净的包菜一定要沥干水分。 2、顺着包菜的纹路撕开。 3、一定要大火快炒。 4、没有猪油，可以用适量的五花肉煸炒出油，一样的效果。 5、糖醋汁要事先调好。

菜谱创建时间：2011-10-31 03:32:04