自制酸梅汁冻

作者： 盘子会唱歌

用料

• 干山楂片 10G
• 乌梅 8粒
• 甘草 3G
• 水 1500ML
• 冰糖 50G
• 吉利丁片 1片

自制酸梅汁冻的做法步骤

步骤 1

将干的乌梅，山楂片，甘草适当用流动水冲洗一下，然后连同水一起放在砂锅中熬煮

步骤 2

大火烧开后小火熬煮20分钟左右

步骤 3

加入冰糖继续熬煮10分钟

步骤 4

熬煮好的酸梅汁，过滤倒在碗里（200ml左右），稍微晾凉至温，加入剪断的吉利丁片，不停的搅拌至吉利丁片完全化开

步骤 5

模具提前开水烫过，擦干水分，然后将酸梅汁倒入模具，等完全冷透后入冰箱冷藏4小时左右

步骤 6

脱模后直接食用，或者配点酸奶亦可

自制酸梅汁冻的小贴士

1.外面卖的酸梅汁基本都已经没有最初的味道，还是自己熬制比较健康。 2.乌梅干，山楂片干超市或者茶店有售，中药店也有售。 3.熬制好的酸梅汁一次喝不完，可密封入冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2011-10-31 02:30:14