石锅海鲜饭

作者： 盘子会唱歌

用料

• 香米 50g
• 基尾虾 10个
• 小墨鱼仔 2个
• 蛤蜊 10个
• 草菇 50g
• 干贝 10g
• 青豆 30g
• 洋葱 半个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 料酒
• 食用油
• 番茄酱
• 干贝鲜露汁
• 柠檬汁
• 盐 适量

石锅海鲜饭的做法步骤

步骤 1

准备所需的主要原料

步骤 2

提前将香米洗净后静至半小时

步骤 3

干贝温水提前泡发

步骤 4

将虾去须，背上壳剪开，去除肠泥

步骤 5

草菇，青椒，红椒，洋葱洗净后，切块

步骤 6

锅内加入足量开水，煮开后加入蛤蜊和生姜焯水半分钟后捞出

步骤 7

小墨鱼仔切丝后焯水捞出备用

步骤 8

锅内加入食用油，将泡好的香米倒进去搅拌一下，让米粒和油拌均匀

步骤 9

将裹有油的香米倒入石锅，将泡发好的干贝连同干贝水一起倒进去开水煮饭

步骤 10

另起油锅，爆香姜片，蒜末

步骤 11

加入基尾虾翻炒至变色

步骤 12

之后，加入洋葱草菇继续翻炒

步骤 13

最后加入墨鱼仔，青豆翻炒

步骤 14

加入适量番茄酱，盐，调味

步骤 15

石锅中的米饭煮至水分微收

步骤 16

将炒锅中翻炒好的菜加入在石锅饭中，最上面放上焯好的蛤蜊铺层青椒，红椒块

步骤 17

最后淋上一层干贝鲜露汁，继续焖煮5分钟

步骤 18

吃前，淋一些柠檬汁味道更好

菜谱创建时间：2011-10-31 00:29:46