肉松寿司的做法

肉松寿司

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这是一款最基础的寿司,个人经验,做寿司的大米非常重要,当然,我们也没必要一定买最讲究的大米,但最好选择优质的东北大米,品质略好些的米做出来口感更好。

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肉松寿司的用料  

肉松寿司的做法步骤

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  • 将大米反复淘洗至水清无混浊,与水1:1入电饭锅中烧熟并焖10-15分钟后盛出打散至温热

  • 1.5汤匙白醋,2汤匙白糖,少许盐放入碗中用筷子搅匀(此比例仅为个人口味,大家可以依据自己的口味在拌米饭时,增加醋/糖的量)

  • 将拌匀的糖醋汁倒入米饭中,彻底打散让味道均匀的渗入米饭中;取1块寿司帘上铺1片海苔备用

  • 取适量米饭放在寿司中央,再小心的均匀平铺在海苔上(注意各留1厘米左右的空隙,不要铺满,此步骤如有一次性手套用来推散米饭最佳),再铺上切成条的黄瓜及撒上多一些的肉松

  • 将帘子往上卷,两手用力挤压定型,先卷1/3

  • 第一步卷好后,继续用帘子卷压并用力定型,直至卷成紧密的长条圆形;取1把锋利的刀,小心的切成段即可

菜谱创建时间:2011-10-30 22:04:20

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