咖喱牛腩

作者： 臻妈美食厨房

用料

• 牛腩 3条
• 市售咖喱块或咖喱酱调料 适量
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 西兰花 少许
• 姜块
• 葱段
• 蒜 少许
• 料酒 少许
• 盐
• 鸡精

咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

所有食材清洗干净，将牛腩切成大块，冷水入锅烧开氽去血水

步骤 2

用热水冲淋去牛腩的血水；姜切片，葱切段，蒜剥4-5瓣备用；胡萝卜土豆去皮切成滚刀块；锅中放油烧热后，将胡萝卜土豆用热油煎至表皮收紧变皱至七八分熟

步骤 3

将煎好的土豆胡萝卜盛出备用；留底油烧热后，放入姜片蒜块葱段炒香后加入牛腩一起略翻炒，调入适量料酒，加入大量的水，烧开后转小火炖2小时（期间注意水烧干后便继续加热水小火炖煮）

步骤 4

2小时后，待汤汁略收干，加入煎过的土豆胡萝卜和洋葱片及西兰花，并将咖喱块切碎一同放入翻炒至熟，加入适量水调节浓稠度，并可再加入适量盐及鸡粉调味即可

菜谱创建时间：2011-10-30 17:15:59