葱香米锅巴

作者： 饭博士

剩米饭的华丽转身,摇身一变，成为好吃又不胖的磨牙小零食米饼小锅巴！

用料

• 稻鸭米
• 葱花

葱香米锅巴的做法步骤

步骤 1

将蒸熟的米饭、葱花、生抽、鸡精、五香粉、盐、姜末混合调和

步骤 2

用擀面杖将米饭压碎，并使各样配料均匀分布在米饭里

步骤 3

将舂好的米饭平铺在保鲜膜上，铺好后在表面再盖一层保鲜膜或保鲜袋，隔膜将米饭轻轻压平，擀薄，擀大，之后揭开保鲜膜

步骤 4

在锅底抹一层油，将米饼取一块放入锅中，小火烙米饼

步骤 5

晃动锅子，让米饼能在锅底轻轻滑动，干烙两分钟左右给饼翻面，再烙另一面（可多重复几次，米饼烙的两面焦黄干脆方可出锅）

葱香米锅巴的小贴士

米饭最好选用糯软点的米饭（既含水量较高大米），不然下锅易散，还可适当混合些糯米。 米品推荐： 原生态稻鸭米：http://yinkuntianyuan.tmall.com/ 原生态稻鸭米兼具着糯软的特型，且冷而不硬尤其适合做这样的饭团米食物。

菜谱创建时间：2013-05-27 13:00:44