川味腊肠酱油炒饭

作者： 海蓝澜

用料

• 米饭
• 腊肠
• 香菇
• 胡萝卜
• 香葱
• 姜丝
• 生抽
• 料酒

川味腊肠酱油炒饭的做法步骤

步骤 1

准备材料，香菇洗净泡发

步骤 2

腊肠切片、胡萝卜切小块、香菇切粗丝、姜切细丝、香葱切末

步骤 3

锅里加少许油加热，姜丝炝锅

步骤 4

倒入腊肠和香菇翻炒出香味，加入胡萝卜，再加少许料酒

步骤 5

倒入白米饭

步骤 6

将锅铲垂直，剁炒米饭

步骤 7

直至饭粒炒开，均匀上色

步骤 8

撒香葱翻炒出锅

川味腊肠酱油炒饭的小贴士

1.炒饭加入酱油后，火不要太大。 2.选择有一点风干的剩米饭，更容易炒的粒粒分明。 3.炒饭时将锅铲垂直的剁炒，很快就可将米饭炒开。

菜谱创建时间：2011-10-29 23:31:30