番茄牛尾汤

作者： 路小娜

番茄牛尾汤色香味美，是冬季进食的一道首选汤。对于孕中期的准妈妈而言也是补钙消食的极好料理。本食谱用料大概为3-4人份。

用料

• 牛尾 1根
• 西红柿 3个
• 洋葱 1个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 番茄沙司 约300克
• 香叶 少许
• 植物油 适量

番茄牛尾汤的做法步骤

步骤 1

牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水

步骤 2

将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。 大火烧开，转中小火炖2个小时

步骤 3

番茄切块、洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用

步骤 4

炒锅再倒少许油，放入番茄块和番茄酱小伙煸炒，番茄块炒碎即可

步骤 5

牛尾汤熬过两小时左右后，会变得白白的。将番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内，放盐

步骤 6

小火再煲1个小时即成。

番茄牛尾汤的小贴士

用番茄牛尾汤来煮通心粉也是相当赞，还可根据个人口味适量加入芹菜。

菜谱创建时间：2013-05-22 11:47:33