全麦香葱花卷

作者： 简单快乐

用料

• 全麦粉 250克
• 玉米胚芽油 5克
• 水 135克
• 白砂糖 15克
• 干酵母 3克
• 香葱碎 适量
• 玉米胚芽油 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量

全麦香葱花卷的做法步骤

步骤 1

所有面团材料混合，小伍二档打面团至光滑状态，室温静置松弛5分钟

步骤 2

用擀面杖把面团擀成35*15厘米的长方形面片，表面刷上一层玉米油

步骤 3

均匀地撒上盐和黑胡椒粉

步骤 4

均匀地撒上香葱碎，并稍压

步骤 5

将上面面团向下折1/3，并在反折后的面团表面刷上一层玉米油

步骤 6

再将下面的面团向上折叠，并粘紧，用刮板分割成12份

步骤 7

取2份面团相叠，用筷子在中间稍用力往下压处痕迹，室温静置松弛5分钟

步骤 8

将面团底部向内对折，用手慢慢将面团拉长

步骤 9

双手各执拉长后的面团一端，反方向扭转面团，打单结，两端在面团底部相连，放入垫油纸的蒸锅中，盖上盖子，室温静置发酵20分钟，锅中放入冷水，大火烧开后，继续蒸12分钟左右即可

菜谱创建时间：2011-10-30 02:30:10