奶油班兰豆沙卷

作者： 简单快乐

用料

• 风车高粉 200克
• 低粉 50克
• 动物性淡奶油 60克
• 天然班兰香油 适量
• 红豆沙 240克（8个30克）（内馅儿）
• 干酵母 3克
• 牛奶 100克
• 白砂糖 30克
• 黄油 25克

奶油班兰豆沙卷的做法步骤

步骤 1

后油法，厨师机打面团至扩展阶段

步骤 2

盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大

步骤 3

排气、分割成8份，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静置，松弛10-15分钟

步骤 4

取一个面团。用手整成小锥状

步骤 5

擀长

步骤 6

放上捏成小圆柱状的红豆沙

步骤 7

由上而下，卷起，捏紧收口

步骤 8

收口朝下，放入小纸膜

步骤 9

盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大，入预热180度的烤箱，中下层，上下火15分钟左右，出炉放凉后，密封保存

菜谱创建时间：2011-10-30 00:09:20